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Producción del café de especialidad

Cuando nos referimos y hablamos del café de especialidad, este término es utilizado para señalar un tipo de café cultivado en óptimas condiciones climatológicas y también por sobresalir en su aroma y su sabor, el cual es inconfundible y de mayor calidad que un café...

El café de especialidad

Uno de los sectores de mayor crecimiento en la industria cafetalera es el café de especialidad. Ya en los últimos 25 años solo en Estados Unidos su crecimiento ha sido del 1% al 20%. Todo esto es debido, a que los clientes esperan un producto de mayor calidad y por lo...

El Cold Brew: Nueva tendencia en café

Hay quienes les gusta el café frío sobre todo en los días de extenuante calor, ya que para muchos es imposible dejar el sabor y el aroma indescriptible del café, pero el calor que emanan la mayoría  de cafés ha hecho que se popularicen algunos tipos de café como el...
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