Publicaciones
Beneficios de la Quinua para la salud
La quinoa se ha venido destacando como un cereal integral que puede aportar grandes beneficios...
¿Qué enfermedades previene la Cañihua?
La cañihua puede prevenir de diversas enfermedades. Esto porque es una especia de cereal, que...
Beneficios de la Quinua en la dieta de los niños
La quinoa reporta grandes beneficios para la dieta de los niños. En especial, esta semilla tiene...
¿QUÉ ES LA CAFEÍNA? ¿CÓMO SE DESCAFEÍNA EL CAFÉ?
Mucho se ha hablado de la cafeína en el café. Se puede decir que es un elemento que por lo visto está muy presente en la bebida, ya que incluso en algunas ocasiones, se pide el café en una tienda descafeinado. Por todo lo anterior, se puede decir que la cafeína es un...
Café: Del grano a la taza
Todos los amantes del café, disfrutan en gran manera su sabor, aroma y olor cuando lo preparan para servirlo en la taza. Muchos ni siquiera imaginan todo el largo proceso que se genera desde el grano hasta la taza de café. Un proceso que gracias a distintos actores y...
DIA DEL CAFÉ PERUANO (22 DE AGOSTO)
El café peruano se ha establecido como un producto bandera del país, y también de exportación, con lo cual no solo provee de cientos de miles de empleos a peruanos, sino que también es el sello de calidad de todo un país. En ese sentido, el gobierno nacional desde...
¿Qué es el Café de Especialidad y por qué no volverás a tomar café comercial?
Una vez fui a comer con un amigo a un nuevo restaurante orgánico y el menú que él había pedido le incluía el café. Sin embargo, me dijo que no quería tomar el café allí porque seguramente sería aguachento. No supo explicarme por qué razón tenía esa idea, pero sí quiso...
¿Por qué no utilizar vinagre para la descalcificación?
El vinagre se compone principalmente por agua y ácido acético. Es una idea común falsa que usar vinagre es una buena manera de limpiar y descalcificar cafeteras. Sin embargo, Signature recomienda de forma explícita que sólo utilice el descalcificador especialmente...
LA CAL DEL AGUA – ¿CÓMO AFECTA A UNA BUENA TAZA DE CAFÉ?
¿Qué es la «Cal»? El agua dura contiene altos niveles de sales de calcio y magnesio, una parte fundamental en la dieta humana. Pero cuando se calienta el agua en la cafetera, el calcio y el magnesio se descomponen y precipitan formando cal sólida o escala. Esto afecta...
