Publicaciones
¿Qué es el Café de Especialidad y por qué no volverás a tomar café comercial?
Una vez fui a comer con un amigo a un nuevo restaurante orgánico y el menú que él había pedido le...
¿Por qué no utilizar vinagre para la descalcificación?
El vinagre se compone principalmente por agua y ácido acético. Es una idea común falsa que usar...
LA CAL DEL AGUA – ¿CÓMO AFECTA A UNA BUENA TAZA DE CAFÉ?
¿Qué es la «Cal»? El agua dura contiene altos niveles de sales de calcio y magnesio, una parte...
¿Por Qué a Algunos Productores Les Es Difícil Cultivar Café Especial?
Cerca de 70 países producen café, pero no todos pueden entrar al mercado de especialidad de forma efectiva. En algunos casos, los productores luchan mientras cultivan y cosechan café para ganar un precio comercial (y a veces a una calidad de grado comercial). La...
La cafetera italiana, en terapia intensiva
La clásica cafetera italiana está en riesgo de extinción. Y la amenaza tiene que ver con un cambio de costumbres: la gente prefiere cápsulas. El grupo Bialetti, que patentó en 1933 el diseño icónico de la cafetera Moka (conocida en la Argentina como Volturno), anunció...
Chocolate Peruano con medalla de oro por el ICA
El Chocolate Peruano ha logrado resaltar fuertemente en el escenario internacional, por su sabor y consistencia llevándose en variadas oportunidades los premios más prestigiosos entregados en este ramo a este dulce tan particular y famoso, en todo el mundo. Esto es...
Proyecto de Reforestación en Madre de Dios realizado por Dakar
El famosos rally Dakar, será realizado este 2018 en el Perú luego de una ausencia de 5 años, esta competencia automovilística será altamente exigente para los competidores, debido a las condiciones geográficas del país, sin embargo esta competencia será respetuosa con...
London Coffee Festival 2018
El llamado London Coffee Festival de 2018, es un evento masivo que se celebrara en Londres, durante los días 12 hasta el 15 de abril, este promete ser un evento de gran atractivo y emocionante para aquellos amantes del café más exigentes y para aquellos que trabajan...
Coffee Expo Seúl del 5 al 8 de abril
La llamada Coffee Expo Seúl, será un evento para impulsar y promocionar el café en todo el mundo, que tendrá como fecha de inicio, el día jueves 05 de abril y durará hasta el día domingo 08 de abril del presente año 2018, para un total de cuatro días de esta...
