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Calidad del café: ¿Cómo se evalúa?

por | Sep 14, 2017 | Café

Si ha probado el café recién tostado, probablemente tenga una buena idea de lo placentera que puede ser al paladar. Pero, ¿Cómo se evalúa la calidad del café? Ir más allá de los niveles cualitativos básicos de juzgar una taza de café (bueno / no bueno) a una verdadera...
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