Perú tiene una larga tradición en su gastronomía, teniendo mayor preponderancia los postres y los dulces, desde tiempos antiguos antes de la era colonial, la región andina tenía sus dulces propios.

Luego de la llegada de los españoles, sobrevino un cambio importante en los dulces en esta región y es que se añadieron otros ingredientes, se mezclaron ingredientes propios con otros y también gastronomía de afuera con la propia.

En ese sentido, en la actualidad en Perú tenemos una gran cantidad de dulces que vienen de la época colonial y que han estado presente en la cultura del país reforzando en todo caso su gastronomía e incluso proyectándola a nivel internacional.

¿De dónde provienen los dulces peruanos antiguos?

Los dulces peruanos provienen en su mayoría de la mezcla entre las culturas precolombinas con los españoles, tenemos una diversidad en ese aspecto, logrando tejer una gastronomía propia, pero con una gran cantidad de ingredientes de la región.

Esto combinado con parte de la gastronomía española y de otros lugares. Esto se ve, por ejemplo, que algunos dulces tengan ingredientes propios de otros países, esto para mejorar su sabor y consistencia, pero también de esa mezcla cultura.

Ingredientes que más usan se usan en los dulces peruanos

Entre los ingredientes tenemos los propios del país, un ejemplo de ello es el maíz morado, el camote y entre otros. Pero también, ingredientes tales como la harina de trigo, algunas frutas, el aceite, la canela, entre otros.

Importancia de los dulces peruanos antiguos

Los dulces peruanos son parte esencial de la gastronomía peruana, por tanto, son importantes para la cultura y la identidad del país, poder mantener su elaboración y disfrutarlo en familia es lo que los ha convertido en significativos.

Además de recordar, que muchos de los dulces peruanos antiguos han llegado en medio de fiestas nacionales, eventos litúrgicos y celebraciones en general, es decir, son parte de las tradiciones y la cultura del país, pero esto no es todo son parte de la imagen internacional del Perú.

Recordemos que muchos dulces tradicionales peruanos tienen gran aceptación en el exterior y por tanto han hecho que el país sea representado como el de la gastronomía más abundante, diversa y rica de la región.

Lista de dulces peruanos antiguos:

Veamos una lista de los dulces peruanos más representativos y antiguos

• Leche asada
• Crema volteada
• Pastel de choclo
• Arroz zambito
• Arroz con leche
• Mazamorra morada
• Cocada
• Ranfañote
• Flan de lúcuma
• Dulce de membrillo
• Picarones
• Melcocha
• Frejol colado
• Natilla
• Bienmesabe
• Volador
• Champus
• Guargüero
• Camotillo
• Ponderaciones
• Huevo chimbo
• Encanelado
• Bola de oro
• Sanguito