DIFERENCIAS ENTRE UN BARISTA Y UN CATADOR Q

Cuando se tiene en cuenta el mundo del café y su preparación, muchas personas piensan que el mismo es un barista y

un catador en primer plano. Pero esto sin dudas que es un gran error puesto que ambos son profesiones distintas. Debido a que un barista no conoce lo que un catador hace y un catador no tendrá las habilidades artísticas de un barista. Esto hay que tenerlo muy claro de antemano, por lo que veremos cuáles son las diferencias entre un barista y un catador Q.

Ahora bien, la diferencia entre un barista y un catador Q es sencilla; en primer lugar un catador es aquella persona especializada y capacitada por un respaldo internacional que es la Asociación de Cafés de Especialidad de América (SCAAA por sus siglas en ingles). Ahora bien, los catadores Q poseen este reconocimiento por haber cumplido con los requisitos aprobatorios en el área de cafeticultura, que se corresponde con 23 segmentos que comprueban todas las habilidades para el titulo de catador certificado, las cuales son:

1-Conocimientos básicos sobre la cafeticultura.

2-Habilidades sensoriales, que incluyen triangulaciones, formación de pares, identificación olfativa y entre otros.

3-Habilidades de Catación; clasificación entre el café verde y el café tostado.

4-En último lugar identificar muestras de café tostado.

Además, el trabajador de un catador Q es el de poder identificar cuáles son los cafés de calidad, que desean entrar al mercado y darles la asignación de dignos para su comercialización, esto igualmente lo consiguen comparando y observando las características del café.

En otro aspecto, en la diferencia entre el barista y un catador Q, reside en que el barista es todo un profesional en la preparación de una buena taza de café, caracteriza primordialmente por la técnica, el profesionalismo y el arte de servir las tazas de café en sus variadas presentaciones. Esta profesionalización es más que todo una preparación por lo más rigurosa, es además una practica artística encargada de seleccionar el tipo de café y prepararlo de forma casera o industrial, dejando a la vista y también al paladar una buena taza de café.

Por lo tanto, como se puede ver las diferencias entre un barista y un catador Q son bastante notables y obvias, teniendo muy en claro, que ambos profesionales son fundamentales en el momento de presentar una excelente taza de café que se pueda degusta en una cafetería gourmet o en todo caso en la comodidad del hogar.