La cosecha de café exclusivo se encuentra curiosamente en Perú y en algunos países. Pero, ¿Por qué la cosecha de café en otros lugares no es la misma?

Este país, que se extiende a lo largo del Océano Pacífico sur, tiene una población de alrededor de 27 millones. Los Andes peruanos son una parte espectacular del paisaje, con una diferencia de 40 000 pies dentro de las 180 millas.

¿Por qué los mejores granos de café se encuentran solo en algunos países?

Hay una razón científica por la cual el café de esta zona sabe mucho mejor que el café cultivado en otros lugares.

Los granos más sabrosos provienen de plantas que no solo se cultivan en ambientes tropicales cálidos y húmedos, sino en terrenos que se ubican en elevaciones altas. Idealmente van de 1.300 a 1.400 metros sobre el nivel del mar.

El mejor clima para el café

Estos picos andinos sirven como punto de crecimiento para algunos de los mejores cafés del mundo. Así se demuestra una vez más que los extremos naturales a menudo pueden dar como resultado los mejores granos de espresso. Parte del recorrido también se puede encontrar en el rango de temperatura en esta parte del mundo; de frígido a tropical. Los glaciares de estos magníficos picos (sierra) alimentan la cuenca amazónica tropical (selva) al oeste.

Un hecho asombroso sobre Perú es que el 30% de su ingreso agrícola proviene de su café típica, que es un tipo de café arábica. Este se exporta principalmente a los Estados Unidos y Alemania.

La mayoría de estos granos de café arábica se cultivan en las laderas tropicales de los Andes. Esto se realiza específicamente a 3000-6000 pies sobre el nivel del mar. Así se demuestra nuevamente que la elevación y los granos de café premium tienen mucho que ver con uno al otro. De esta forma se integran estos granos con los más espectaculares sabores de café.
Urubamba y Chanchamayo son dos tipos populares de café de Perú. Urubamba crece en el sur cerca de Machu Pichu. Chanchamayo crece al este de Lima en las altitudes más altas de los Andes.
El café peruano es conocido por su sabor único, dulce, casi floral, con características como «suave», «brillante», «delicado» y «aromático».