El cacao fino y de aroma en el Perú concentra el 36% de producción a nivel mundial.  según  Organización Internacional del Cacao (ICCO).

Nuestro país posee cerca del 60% de las variedades de cacao fino en el mundo. Cacao que se convierte en una fuente de trabajo y  oportunidades de ingresos para miles de familias.

En el 2016 las exportaciones de cacao fino crecieron 6.8% durante ubicando al Perú como el quinto país exportador. Donde la región San Martín se ubicó en el primer puesto con  la mayor producción  con un total de 34 600 toneladas, seguida de Junín, Ucayali y Cusco.

Problemática del cacao fino:

El problema para los productores de cacao peruano es la falta de infraestructura y conectividad para integrar la cadena productiva. En especial la del agricultor con las empresas procesadoras de cacao y las fábricas.

Los cacaoteros del país piden más apoyo por parte del estado unirse a las cooperativas regionales. Para impulsar un producto de calidad como el cacao peruano.

Hay que tener en cuenta que los cultivos de cacao  se ubican en localidades pobres donde se trabajan con técnicas poco eficientes . Hecho que reduce la competitividad contra la competencia.

Aún teniendo inconvenientes como la falta de apoyo y financiamiento lo productores han ido mejorando su producción. Adaptándose al mercado y produciendo un cacao de alta gama que cumpla con los estándares del mercado .

Uno de los los beneficios que usan los productores en el clima. Este aporta valores único que dan como resultado posicionar el cacao peruano como uno de los mayores productores del mundo.

 

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