Aprender Arte Latte como un barista profesional

Si ir a una cafetería y tomarse el tiempo de observar cómo sirven diseñan la taza de café con la misma leche es divertido, aprender Arte Latte como un barista profesional será mucho más que eso.

Es mucho más barato crear un propio Latte Art, y no tan complicado como podrías pensar. En su forma más simple, un café con leche es café expreso mezclado con leche al vapor que culmina en una superficie espumosa de cielo sippable.

Aunque dibujar el espresso en sí mismo es definitivamente importante, este creador de habilidades abordará principalmente la técnica de vapor de leche. Una vez que hayas dominado la leche cocida al vapor, puedes llevarla más allá adornando con arte latte básico y creando tus propios diseños.

Para hacer una bebida de café con leche al vapor, necesitará una máquina de espresso con una varilla de vapor de leche de calidad comercial, una jarra de espuma de leche, la leche de su elección, espresso y una taza redonda. A continuación te mostramos los siguientes pasos que debes seguir:

Limpieza

Debe limpiar su varita inmediatamente después de cada uso, y pulsarla una y otra vez antes de destilar más leche. Esto asegura que el conducto esté libre de partículas. Sin embargo, cuidado, ese chorro de vapor caliente puede hacerte daño desde aproximadamente un pie de distancia, así que aléjalo y mantente libre mientras haces esto.

Vaporización

Llene su jarra con leche aproximadamente hasta la parte inferior del caño y encienda la varilla. Sumerge la varita y luego levántala hasta el punto en que puedas escuchar un par de silbidos. Si lo has levantado demasiado, verás burbujas grandes que se forman y comenzará a sonar como un hipo violento.

Puede inclinar la jarra hacia usted para ver adentro. La leche debe estar girando uniformemente.

Apague la varilla una vez que la leche haya alcanzado los 140 ° F-180 ° F. (use un termómetro clip para la precisión y experimente desde allí).

Dale al lanzador un toque firme en el mostrador. Esto dispersa cualquier burbuja grande, dándole efectivamente una espuma más gruesa. Si no sumerges la varita por completo, puede provocar que la leche cocida al vapor y la espuma se formen como dos capas distintas, lo que hace que el café con leche sea más difícil. Puedes hacer girar la jarra para incorporar las capas.

La «Caída»

El arte con leche es más fácil en una taza redonda con forma de cuenco. Vierta su espresso en el fondo de la taza y luego agregue una pequeña cantidad de leche al vapor y agite para incorporarlo. Los principales aspectos de la técnica de vertido son la velocidad y la altura sobre el tazón. Vierta lenta y uniformemente a una distancia bastante alta. Esto permite que la leche y el espresso continúen incorporándose. Puede verter en un movimiento circular para asegurarse de que se mezcle bien.