Los dulces tradicionales limeños, están presentes en la gastronomía, son parte fundamental de la riqueza cultural del país, ya que tenemos una gran selección y variedad de dulces tradicionales que se han mantenido a pesar del tiempo y también de otros tipos de dulces.

En Perú todavía existe una fuerte conexión en ese sentido con lo más tradicional. En general, los dulces tradicionales que vienen de Lima, están ligados a tradiciones, fiestas, celebraciones y otros eventos que los ha enraizado en la sociedad peruana.

Y por ello, en este artículo vamos a explorar un poco todo sobre los dulces tradicionales que están presente en la gastronomía de la capital del país, es decir en Lima.

Los dulces tradicionales limeños

Los dulces tradiciones limeños, son la representación también de los dulces tradicionales del Perú. Tenemos en ese sentido el suspiro a la limeña, un dulce que es parte sustancial de la gastronomía del país, pero que viene de Lima.

En detalle, por ejemplo, el suspiro a la limeña fue elaborado en Lima hace más de dos siglos, un postre que se basa en dulce de leche en la base y un poco de merengue de oporto encima, se sirve principalmente en pequeños vasos ya sea frío o también natural.

Características de los dulces limeños

Los dulces limeños y en general de Perú, rescatan muchos ingredientes del país, no obstante, están presentes otros elementos de otras culturas. Hablamos por ejemplo del arroz con leche, el suspiro a la limeña, los picarones, el guargüero, el huevo chimbo o el budín de pan.

Todos los anteriores tienen en su base arroz, harina, azúcar, leche. Pero de igual manera, tenemos dulces que tienen quinoa, kiwicha, maíz morado, camote, higos, frejol. Por tanto, existe una combinación de ingredientes clásicos en general, con productos que son parte de la cultura peruana.

¿De donde vienen los dulces tradicionales de Lima?

La cultura precolombina tiene mucho que ver y también la era colonial. Antes de la llegada de los españoles, existía una gastronomía dulce en las regiones andinas, ahora con la época colonial, muchos dulces tradicionales empezaron a emerger con algunas combinaciones de ingredientes propios de la región con otros de afuera.

Así pues, han nacido muchos dulces tradicionales limeños, de la combinación de ingredientes propios, con otros de afuera, lo cual ha logrado emerger incluso dulces nuevos hasta nuestro tiempo. Por ejemplo, la llegada de la harina de trigo, el aceite y la canela, hicieron que muchos dulces de la época cambiaran en algunos puntos. 

Lista de dulces tradicionales limeños

• Turrón de Doña Pepa
• La mazamorra morada
• El dulce de calabaza o de camote
• El ranfañote
• Sanguito
• Higos rellenos con manjarblanco
• Suspiro a la limeña
• Picarones
• Arroz zambito
• Huevo chimbo
• Cocadas
• Guargüero
• Frejol colado
• Budín de pan

Los dulces tradicionales limeños están presentes en la comida peruana desde antaño, han logrado mantenerse y ser hoy por hoy, destacados productos de la gastronomía peruana, que han servido además para promocionar la imagen del país al exterior, dándole a los turistas y extranjeros, una gastronomía de primer nivel.